CHEF'S MENU


Verwelkomingshapje

***

Carpaccio van Holstein rund dry aged
met een crème van comté

of

Scampi's met een zacht currysausje,
citroengras en appelschilfers

***

Lenghaas met schorseneren, cantharellen, krieltjes
en een sausje op basis van St-Hubertus witbier

of

Chateaubriand à la bordelaise met bloemkool, romanesco,
tomaat, champignons en kruidige krieltjes

***

Bavarois met rood fruit en witte chocolademousse

***

Koffie of thee naar keuze met versnapering

Menu € 48
Wijnarrangement € 20